世界名画月饼视频,中秋月饼的家常做法大全怎么做好吃

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不需要五种坚果；糯米粉炒好后，剁碎和大坚果拌在一起，加入白糖，用手搓透，粘在一起。五仁必须含有甜杏仁、核桃、花生、瓜子、白芝麻。我们想做五个内核月饼侃侃月饼，里面包含了详细的步骤。我们会关注视频。五仁月饼的馅料是葡萄干、瓜子、芝麻、花生，还可以加入一些果脯、面粉，这样做出来的月饼就可以很好吃了。

1。大包脆皮的制作方法:用料按5斤计算，每斤做12块月饼。首先，将皮革混合成面团。皮革面团1.6公斤，糕点面团0.775公斤。将面皮包好，用擀面杖压成薄皮(0.67 cm)。卷成圆条，用刀切成10块，然后将小坯两端沿切口向内折叠，用手掌压平成煎饼形状，包裹馅料。制作月饼要点:面皮包好后，用面针擀薄时不宜擀得太短或太窄，以免面皮不均匀，影响质量。

把皮和面皮分成10小块，把面皮一个一个裹进皮里，用面棍压平，卷成一个球，用手掌压平成煎饼形状包好馅。3.馅料:按配方搅拌均匀，揉透。以下馅料需要预制成半成品:(1)松子枣泥:先将黑枣去核，洗净，蒸熟，绞成块。锅里的糖加水，加热溶解成糖浆，浓度合适用竹筷挑出丝。然后加入枣泥、油、松子，拌匀，烧至不粘手。

广式月饼一级方程式。月饼专用面粉500G麦芽糖350G落水10G 月饼专用油150G新鲜蛋黄100g吉士粉10G2。泡水，麦芽糖勾兑。最后加入月饼特制粉做饼皮。放松30分钟。3.以五仁月饼为例:兰仁700g、桃仁750g、烧酒500g、杏仁375g、精盐25g、瓜子仁375g、味精25g、麻仁500g、糖625g、五香粉25g、冬瓜糖1200g、红薯1200g。玫瑰糖500g。南方牛奶50g。制作方法:1。-1.皮和馅的比例是2: 82。将蛋糕包馅放入模具中，用手压平，然后从模具中敲出，装入烤盘，表面刷水或喷水。3.烘烤:点火温度220摄氏度，点火温度190摄氏度。

中秋节月饼 1的日常做法。筛面粉和奶粉。2.向转化后的糖浆中加入舀出的水和花生油，搅拌均匀。3.加入面粉和奶粉，搅拌均匀，拌成面团。4.拌成面团放入冰箱松弛一个多小时。5.将自制的馅料分成8等份，将松开的面团分成8等份。6.取一块面团，压平，然后放入馅料。7.然后包起来绕一圈。8.将月饼毛坯表面上的一些油放入模具中。使用100克的模具。

9.全部月饼毛坯压好后，在表面喷水。10.将喷好的月饼送入预热好的烤箱，中层200度烤8分钟左右取出。在成型的月饼毛坯上均匀的涂上一层蛋液，然后送入烤箱，烤箱的温度调到180度，再烤5分钟后取出。再刷一遍蛋黄液，然后送入烤箱180度继续烤10分钟。11.从烤箱里拿出来，放在冷却架上。12.拍一张近照。

下面介绍一下这个空心月饼做法:食材:面粉250g辅料:菜籽油75g，花椒水100g，小苏打1g，熟芝麻适量，红糖适量，熟面粉适量；1将菜籽油放入锅中加热；2.将面粉和小苏打倒入盆中，搅拌均匀。加入热菜籽油，然后分几次加入辣椒水。先搅拌成絮状，再揉成软面团，醒发20分钟。3.将煮熟的芝麻碾碎，加入红糖和炒粉，搅拌均匀制成馅料。4.将醒发好的面团分成50g左右的剂量，压成饼状，包上馅料，收口，压平，放入抹了油的模具中，做成饼坯，放入烤盘。

6.烤的月饼皮很薄，真的是空心的，中间劈开，香而不腻，酥而不散。空心月饼的填充可以根据自己的喜好调整，芝麻红糖是经典的馅料。想吃咸的还可以做茴香和椒盐馅，有些人会把葡萄干、芝麻、花生、核桃打包成月饼，对馅料的喜好因人而异，但制作过程却很相似。勤劳的，请试一试。